EVDE PEYNİR YAPIMI

TERKİP:

4 lt. süt

½ fincan hakiki sirke

1 çay kaşığı tuz

YAPIMI:

Sütü 88C a kadar ısıtınız. Diğer peynirler için bir termometre gerekebilir. Fakat burada kaynamaya başlayacak bir sıcaklığa kadar ısıtabilirsiniz.

Sirkeyi ilave ediniz ve soğuyuncaya kadar karıştırmaya devam ediniz.

Soğuyunca, kesik(çökelti) ile peynir altı suyunu ayırmak için kevgirden geçiriniz.

Kesiği bir leğen veya bir tas içerisine aktarınız. Üzerine tuzu serpin ve iyice karıştırın. Az veya çok tuz kullanmayı, zevkinize göre denemeyle ayarlayabilirsiniz.

Daha ipeksi bir peynir yapısı isterseniz, küçük bir miktar kaymak ilave edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN
http://www.gidaraporu.com/